Cargols solidaris

La idea li va venir a Xavier Rigat tot llegint un llibre on Trias de Bes afirmava que per mantenir el sistema social en què vivim calia involucrar-hi la iniciativa social. Venia a dir que, o ens arremanguem tots, o els més necessitats, orfes d’institucions, ho tenen cada cop més cru. Li va costar poc convèncer la família. Francina, Anna i Jordi, amb qui comparteix lligams familiars i feina, al capdavant del restaurant El Pont 9 de Camprodon, van posar-se mans a l’obra. Es tractava d’emprendre un gest solidari que fos tan efectiu com abastable, conscients que ja hi ha qui s’encarrega de projectes d’alta volada món enllà. Així fou com decidiren destinar dos euros de cada plat de cargols venut el 2104 als serveis d’atenció a la infància del centre Tàndem gestionat per la Fundació MAP de Ripoll; en van arreplegar 506. I així és com en segueixen destinant dos més, aquest 2015, a l’Hospital Geriàtric de Camprodon. Cuina i solidaritat de proximitat.
Una qüestió ètica, sense fer més soroll que el que sona, donant exemple i convidant d’altres a seguir-lo. Com ho farà, un any més, el proper 4 de juny, Manel Molera, el cuiner de causes socials, de la Fonda Torres de Manlleu, acompanyat d’Osona Terra, a l’Escola d’Hostaleria de Tona. La recaptació serà per combatre la pobresa i l’exclusió social. Els beneficiaris, l’Associació Tapís, el Casal Claret i l’Associació Maresmon. Restauradors compromesos, remenant l’olla solidària, conscients que el món no s’acaba a taula.