Amargo y dulce de Michelin

Como cada año, pero con puesta en escena de lujo: cena espectácula en el María Cristina de Donosti. La Michelin ha dictado veredicto y todos a correr. Y donde dije digo...Ejercicio de amnesia colectivo y a pesar de la pleitesía rendida a los dictámenes anglosajones del ránquing Magazine, hoy todo el mundo esperaba ansioso el dictámen. Michelin España 2010 ha repartido dulzor en pequeñas dosis, de forma generosa en Catalunya y Euskadi y recatada en el resto; y ha subministrado unas cuantas cucharadas de jarabe amargo, con algunas pérdidas incomprensibles, por injustas. Dejo a críticos y analistas entrar en el detalle, intento ponerme en la piel de buenos amigos que han sufrido el mal trago y me alegro y felicito, sinceramente, a quienes han subido al limbo de las estrellas con su primera o han escalado el duro peldaño de la segunda. Los de tres duermen tranquilos. Ahi va la lista completa:

No hay 3 estrellas nuevas pero ninguno de tres la pierde (Akelare, Arzak, elBulli, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui-Lasarte, Can Fabes, Sant Pau)
Nuevos 2 estrellas:
Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), de Eneko Atxa. Calima (Marbella), de Dani García. Ramón Freixa Madrid. Miramar, de Paco Pérez (Llançá, Girona)
Nuevas 1 estrella
Caelis (Hotel Palace Barcelona), Dos Cielos (H. Me Barcelona), Moments (H. Mandarin Barcelona), Ferrero-Paco Morales (Bocairent). Gadus (Cala D'Or) Mallorca). Alborada (A Coruña). Venta Moncalvillo (Aroca de Rioja). Mirador de Ulía (Donostia). Zaranda Hilton Satorre (Llucmayor, Mallorca. Kabuki (Madrid). A Poniente (Puerto de Santa María). Santo (Hotel Eme Catedral, Sevilla). Capritx (Tarrasa). Arrop (Valencia). Maruja Limón (Vigo). Ikea (Vitoria-Gasteiz).
Supresiones: Pasa de 2 a 1, Abac (Barcelona).
Pierden una (la que tenían): Hispania (Arenys de Mar). Freixa Tradicio (Barcelona). El Ermitaño (Benavente). Pardo (A Coruña). Arrop Tradicio (Gandía). Vivaldi (León). Zaranda (madrid). Altair (Mérida). El Cenador de Salvador (Moralzarzal, Madrid). Plat D'Or (Mallorca). Tragabuches (Ronda, Málaga). Casa Marcelo (Santiago de Compostela). Tàpies (La Seu D'Urgell). El Cingle (Vacarisses, Barcelona). El Rincón de Antonio (Zamora).
Están nominados para dos estrellas en 2012: El Club Allard (Madrid) y Solla (Pontevedra).
Nominado para una estrella: Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid)