28.11.13

La xurreria més moderna



Barcelona juga a la divisió honor de les ciutats més modernes del món. Oberta i cosmopolita com poques, és un bullici de novetats i tendències. La darrera, la xurreria que acaben d’obrir Lluís Canal i Marc Muñoz a la part alta de la ciutat (C/Muntaner, 562, a tocar el Passeig de la Bonanova).Lluís Canal és nebot d’un dels grans pastissers de la ciutat, Xavier Canal, propietari de les pastisseries Canal situades, l’una just al costat de Comaxurros i l’altra al C/ Calvet, 15 (a tocar Francec Macià); Marc Muñoz, per la seva banda, pastisser d’ofici, torna a l’obrador de la pastisseria després de cinc anys treballant al Departament de Producció del Fòrum Gastronòmic.

Alta pastisseria, elegància, creativitat, tradició i modernitat. Qualificatius tots que podríem manllevar a la pastisseria Canal per aplicar, sense prejudicis, a aquest nou establiment, atrevit i descarat, que han obert els dos joves pastissers. La idea és simple: aprofitar la popularitat del xurro per declinar-lo en totes les expressions imaginables. Apte per a tots els públics, Comaxurros serà, de ben segur, un dels locals de moda de la gastronomia dolça barcelonina. Farà les delícies de petits i grans. I farà parlar. Molta sort!