5.12.14


Osona perd petja
La Unesco ha deixat a més d’un amb la mel als llavis. Finalment han dit que no. La decisió es va conèixer dilluns passat: Vic-Osona no serà Ciutat Unesco de gastronomia. Les ciutats que han obtingut el reconeixement són Florianópolis, a l’illa de Santa Caterina, al sud del Brasil, amb 42 platges (algunes d’elles paradisíaques), Shunde, a la Xina, una ciutat cantonesa de més d’un milió d’habitants amb una agricultura florida, i la japonesa Tsuruoka, de més de cent mil habitants, dedicada al comerç pesquer amb una important oferta hostalera. Noms que, probablement, a vostès com a mi, ens sonen poc o gens i que la Unesco haurà ajudat a situar al mapa dels destins de turisme gastronòmic del món.
Des de l’Ajuntament de Vic afirmen que la ciutat i la comarca tenen tots els atributs per a ser-ho. Exactament el mateix que reivindica l’alcaldessa de Dènia (Alacant), una de les altres 7 ciutats despatxades amb el no de la Unesco. No ho dubto, els atributs segur que hi són i poden servir per assolir la fita a la propera edició. Però el problema, en el cas osonenc, insisteixo una vegada més, no són els atributs, o sigui els recursos, sinó les decisions estratègiques adoptades per fomentar el turisme gastronòmic els darrers deu anys. S’han comès errades i pífies. S’ha mostrat amb escreix que el camí escollit ajudava poc a crear un producte turístic al voltant de la gastronomia, fiant-t’ho tot a les meritòries iniciatives privades que han anat sorgint a la comarca. Però, mentrestant, Osona i Vic han perdut el lideratge i la marca assolits a principis del 2000, mostrant símptomes de feblesa a l’hora de renovar actius que han anat a menys, més pendents del clientelisme i del cafè per a tothom que de reconèixer el propi talent i destacar l’excel•lència que ens han de fer competitius. I, de passada, s’han malbaratat recursos , tan escassos com van.