20.11.08

Michelin més forta que mai

Avui surt finalment la guia Michelin Espanya/Portugal. Cal felicitar els afortunats, sincerament, perquè l'obtenció de l'estrella els ajudarà a omplir els restaurants i a facturar en uns temps de vaques magres pel sector. Que en gaudeixin i aprofitin l'oportunitat i posicionin amb força la marca en l'any de glòria que tenen per endavant. Portàvem dos mesos suportant travesses i una setmana llegint primícies, i escoltant secrets filtrats per Michelin. L'olla a pressió ha propiciat fins i tot l'aparició d'algun miserable que, amagat en l'anonimat, ha intentat el linxament a persones pel sol fet de ser lliures i expressar-se en llibertat. Infames a banda, tot el que s'ha publicat manté el to crític de cada any envers els criteris de la guia en el repartiment d'estrelles. La Michelin fa el que vol, i el que més vol és que es parli molt d'ells i vendre moltes guies. En aquest sentit la Michelin, un cop més hi ha guanyat i està més forta mai. Ens ho hauríem de fer mirar.  

No hay comentarios: